Pikantna zupa ziemniaczana
12 porcji
|
Składniki |
|
Ilość/Liczba |
|
|
|
|
|
Surowy boczek |
|
1,35 kg |
|
Średnie ziemniaki |
|
8 sztuk |
|
Duża cebula |
|
1 sztuka |
|
Oliwa z oliwek |
|
4 łyżki stołowe |
|
Sól |
|
1/2 łyżeczki |
|
Pieprz |
|
1 i 1/2 łyżeczki |
|
Mąka |
|
6 łyżek stołowych |
|
Śmietanka do ubijania |
|
4 szklanki |
|
Mleko |
|
2 szklanki |
|
MAD DOG |
|
4 łyżki stołowe |
|
Tarty ser cheddar |
|
3 szklanki |
|
Śmietana |
|
1/4 szklanki |
|
Świeży siekany szczypiorek |
|
30 g |
Sposób przygotowania
Boczek pieczemy w temp. 190 °C
do uzyskania kruchości i chrupiącej skórki.
Ziemniaki obieramy i kroimy w kostki
2,5 cm, gotujemy, odcedzamy i odstawiamy.
Szatkujemy cebulę i szklimy ją na
oliwie z oliwek na osobnej patelni.
Dodajemy sól, pieprz i mąkę.
Dokładnie mieszamy.
Odstawiamy na dwie minuty.
Dodajemy śmietankę i mleko.
Dodajemy sos Mad Dog i
mieszamy.
Dodajemy ziemniaki, boczek i ser.
Przykrywamy i gotujemy na małym-średnim
ogniu przez 30 minut, od czasu do czasu mieszając.
Przybieramy jedną łyżką śmietany i
szczypiorkiem.