Bruschetta na ostro
12 porcji
|
Składniki |
|
|
|
|
|
|
|
MAD DOG |
|
1/4 szklanki |
|
Oliwa z oliwek |
|
1/2 szklanki |
|
Bagietka pokrojona w cienkie kromki (0,5 cm) |
|
72 kromki |
|
Tarty parmezan |
|
1 i 1/2 szklanki |
|
Pomidory pokrojone w drobną kostkę |
|
740 g |
|
Pieczona papryka pokrojona w drobną kostkę |
|
130 g |
|
Siekana czerwona cebula |
|
30 g |
|
Siekany czosnek |
|
2 i 1/4 łyżeczki |
|
Siekana bazylia |
|
1 i 1/2 łyżki stołowej |
|
Ocet winny, czerwony |
|
2 i 1/4 łyżeczki |
|
Sól |
|
do smaku |
Sposób przygotowania
Aby przygotować bruschettę, łączymy sos MAD DOG i oliwę z oliwek i rozprowadzamy 180 ml na kromkach bagietki. Pozostałe 120 ml dodamy do sosu na bruschettę. Posypujemy bagietkę parmezanem i podpiekamy na złoto; odkładamy.
Sos na bruschettę robimy łącząc pomidory, pieczoną paprykę, cebulę, czosnek, bazylię, ocet i sól oraz pozostałe 120 ml sosu MAD DOG z oliwą. Odstawiamy do lodówki.
Na jedną porcję podgrzewamy 6 grzanek. Nakładamy 15 ml sosu na każdą grzankę. Możemy dodatkowo posypać parmezanem.